鶏肉を サイコロの大きさで切り炒める。
塩コショウをしっかりする。

玉ねぎ人参を同じ大きさに切って加え炒める。
塩コショウする。

玉ねぎが透明になるまで炒めたらケチャップを入れる。 コンソメをたっぷり鶏ガラスープを少し入れる。

さらに砂糖を大さじ1中濃ソースをひとまわし、 赤ワインを少々入れて、 煮詰める。
コーンとグリーンピースを入れる。

牛乳少々とバター10グラムを入れる。

水気がなくなるまで 煮詰める。

固めに炊いたご飯を入れる。
日本酒を少し入れる。
焦げ目がつく寸前で炒めるのをやめる。