「毎月作る、世界の料理」べジタブルカリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382
料理研究家スマイリーがレシピ制作及び動画監修した視覚障がい者・ろうあ者・肢体不自由者・料理困難者向け、料理点字カレンダー
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーがレシピ制作及び動画監修した「毎月作る、世界の料理」は視覚障がい者・ろうあ者・肢体不自由者・料理困難者向けに作りましたが、健常者の方にも十分楽しんで頂ける内容です。是非とも障がい者と健常者が一緒になり料理を楽しんで下さい
「毎月作る、世界の料理」べジタブルカリー
料理研究家スマイリーがレシピ制作及び動画監修した視覚障がい者・ろうあ者・肢体不自由者・料理困難者向け、料理点字カレンダー
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーがレシピ制作及び動画監修した「毎月作る、世界の料理」は視覚障がい者・ろうあ者・肢体不自由者・料理困難者向けに作りましたが、健常者の方にも十分楽しんで頂ける内容です。是非とも障がい者と健常者が一緒になり料理を楽しんで下さい
作り方
- 1
香辛料をミキサーに入れる
-
- 2
ほうれん草とココナッツミルクを入れる
-
- 3
ミキサーで攪拌し鍋に入れインスタントコーヒー・醤油・ブイヨンキューブを入れる
-
- 4
茄子を入れ加熱しお皿に盛りパクチーを添える
-
コツ・ポイント
POINT ①香辛料の特徴を知る ②ココナッツミルクの代用として牛乳でもよい ③インスタントコーヒーと醤油で味に深みとコクがでる ④茄子は電子レンジで加熱して加える
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20405184
