みじん切りにしたニンニクを弱火でオリーブオイル炒めます。

ニンニクから香りがしてきたら、焦げないように気を付け、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、人参→ピーマンをいれて軽く炒めます。

合挽き肉を入れ、お肉から出てくる油を野菜になじませるように火を通していきます。余分な油はキッチンペーパーで吸い取ります。

肉に火が通ったら、トマト缶をいれ、その缶を使って、一杯分の水も入れます。こうすると、缶に付いたトマトも無駄になりません。

今回はカロリーOFFのカレー粉を使用。小分けのルー5個で済みました。お好みの固さでルーの個数は調整して下さい。

カレー粉を崩しながら入れて、焦げないようよく混ぜ、2～3分火にかけます。

ご飯の上にかけたら、出来上がり！！