1歳の肉じゃが。手づかみもできる！
snoopyio @cook_40286180
うちの娘に合わせて改良した肉じゃがです。
脂も少なく、手づかみし易くて、冷凍保存にも向いてます^_^
このレシピの生い立ち
大人の肉じゃがだと汁が多すぎて、食卓が汚れるので、粘度を高くして工夫しました。
1歳の肉じゃが。手づかみもできる！
うちの娘に合わせて改良した肉じゃがです。
脂も少なく、手づかみし易くて、冷凍保存にも向いてます^_^
このレシピの生い立ち
大人の肉じゃがだと汁が多すぎて、食卓が汚れるので、粘度を高くして工夫しました。
作り方
- 1
ミンチに湯通しして余分な脂を取り除きます。
-
- 2
玉ねぎ、ジャガイモ、人参は食べる時手づかみし易いように、同じくらいの大きさのブロックに切っておきます。
-
- 3
少なめのだし汁で野菜を煮ます。中〜弱火でゆっくり。
-
- 4
ジャガイモが柔らかくなってきたら、先ほど湯通ししした豚肉を加えます。
-
- 5
ジャガイモが柔らかくなったら火を止めます。
-
- 6
ジャガイモを潰しながら残りのだし汁をジャガイモに吸わせます。
-
- 7
汁気がなくなったら完成です。
-
コツ・ポイント
最初のだし汁の量はかなり少なくていいです。
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