タイのごはん、鶏挽肉とバジル炒め
MAOキッチン @cook_40055280
ガパオごはんを、バンコクで食べた味に近づけました。
タイ語では、パッバイガパオガイサップラートカオカイダーオ(^^;;
このレシピの生い立ち
ナンプラーやオイスターソースは使わず、家庭にある調味料だけで作りました。
ごはんも一緒に炒めてみました。
タイのごはん、鶏挽肉とバジル炒め
ガパオごはんを、バンコクで食べた味に近づけました。
タイ語では、パッバイガパオガイサップラートカオカイダーオ(^^;;
このレシピの生い立ち
ナンプラーやオイスターソースは使わず、家庭にある調味料だけで作りました。
ごはんも一緒に炒めてみました。
作り方
- 1
玉ねぎとピーマンを粗みじん切りにします。
-
- 2
フライパンにひき肉を入れて弱火にかけます。＊油は使いません。
肉から油が出てきたら… -
- 3
野菜を入れて中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら…
-
- 4
調味料を加えて、強めの中火で水分を飛ばしながら炒めます。
水分が無くなってきたら… -
- 5
ごはんとバジルも加えて、全体に味が回れば、出来上がり。
お皿に盛り付けて目玉焼きを添えます。 -
コツ・ポイント
今回は手に入りやすい乾燥バジルを使いましたが、生のバジルを使う方がフレッシュな良い香りに仕上がります。
セロリの葉を添えてみました。
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