キャロットラペサンド
さんどいっこー @cook_40055306
人参のサラダを挟んださっぱりサンドイッチ。ナッツ類入って食感アップ。レーズンの甘みもサンドイッチに合うね。
このレシピの生い立ち
いつも、サラダだけで食べてたけど、挟んでみた。
キャロットラペサンド
人参のサラダを挟んださっぱりサンドイッチ。ナッツ類入って食感アップ。レーズンの甘みもサンドイッチに合うね。
このレシピの生い立ち
いつも、サラダだけで食べてたけど、挟んでみた。
作り方
- 1
食パンは横にスライスして、1枚にオリーブ油と粒マスタード、もう1枚に粒マスタードのみを塗る。
-
- 2
くるみなどのナッツ類は荒く切っておく。人参は細い千切り。
- 3
調味料の、酢、はちみつ、オリーブ油、塩はよーく混ぜておく。
- 4
よく混ぜた調味料に千切りにした人参、レーズン、ナッツ類を入れて混ぜ合わせ、1時間以上置いてなじませる。
- 5
出てきた水分は捨てて、汁気はペーパーでよく拭き取る。
- 6
粒マスタードのみを塗った食パンにレタスをのせ、その上にキャロットラペをのせる。
-
- 7
オリーブ油と粒マスタードを塗った食パンで挟んで、カットして出来上がり。
コツ・ポイント
調味料ははちみつが溶けるまでよく混ぜる。1時間以上はなじませる。水分は捨てて、汁気はペーパーでよく拭き取る。塩は本当にちょっとでいいです。もしかしたら、持ち歩きには不向きかもしれないです。
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