もち麦は、2時間ほど水にひたしておく。

ベーコン、玉ねぎは1センチ角に切る。こんにゃくは薄切りにしてから縦横1センチくらいに切る。しめじは、根元を切ってほぐす。

水800ccを鍋に入れ、玉ねぎを入れて中火にかける。

煮たったら、ベーコン、こんにゃく、しめじ、もち麦、鶏ガラスープの素を入れる。

もち麦が柔らかくなったら、塩コショウで味を調える。

片栗粉を水でとき、鍋に入れる。少しとろみがついたら、溶き卵をいれる。できあがり。