ポキ風丼
adukian @minami92
アボカドでカサ増ししたお手軽丼。赤身のお手頃価格のマグロが美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ハワイのお惣菜屋さんで食べ、すし飯で手巻き寿司にしたいと思いました。
ポキ風丼
アボカドでカサ増ししたお手軽丼。赤身のお手頃価格のマグロが美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ハワイのお惣菜屋さんで食べ、すし飯で手巻き寿司にしたいと思いました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りに、万能ネギを小口切りにする。
-
- 2
マグロ赤身とアボカドを1センチ角に切る。
-
- 3
焼き海苔を細く切る。
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- 4
マグロとアボカド、玉ねぎと万能ネギをボールに移し、胡麻油と麺つゆ、醤油を混ぜ込む。
-
- 5
炊きたてのご飯にすし酢を混ぜ込む。ご飯にすし酢が馴染み、水っぽさがなくなったら丼に移し、炒りごまをふる。
-
- 6
混ぜて味が馴染んだ4をのせ、更に炒りごまをふる。
コツ・ポイント
新鮮な香りの良い胡麻油を使うと美味しいです。昆布の佃煮やキムチとも合います。その場合、お醤油を控えて下さい。
赤身のお刺身だけ、万能ネギを増減するなどお好みの組み合わせを見つけて下さい。
すし飯ではなく、炊きたてのご飯でも美味しいです。
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