お家でも簡単フレンチ、魚料理！
手抜きなのに手抜きに見えない、レシピです。
お誕生日のお祝いや、魚をチキンに変えてXmasのパーティーにも活躍します。
このレシピの生い立ち
大きな切り身の魚が手に入った時に、普通の塩焼きではもったいないと思い、考えたレシピです。
野菜やキノコはなんでもOKです。
家族にも大好評なので、是非作ってみてくださいね。
オーブンなので、焼いている間にサラダやスープの用意もできますよ。
お家でも簡単フレンチ、魚料理！
手抜きなのに手抜きに見えない、レシピです。
お誕生日のお祝いや、魚をチキンに変えてXmasのパーティーにも活躍します。
このレシピの生い立ち
大きな切り身の魚が手に入った時に、普通の塩焼きではもったいないと思い、考えたレシピです。
野菜やキノコはなんでもOKです。
家族にも大好評なので、是非作ってみてくださいね。
オーブンなので、焼いている間にサラダやスープの用意もできますよ。
作り方
- 1
①魚に軽く塩を振り、暫く置くと水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ります。
こうすることで、魚の臭みがとれます。 - 2
②マッシュルームとミニトマトは切らずに使います。
玉ねぎは薄切りにし、ニンニクも芯を抜いて薄切りにしておきます。 - 3
③オーブンシートを大きめに切り、オーブンの天板にひく。天板より小さめのクッキングペーパーしかなければ、天板を洗って使用。
- 4
オーブンシートの上に用意した野菜を散らします。玉ねぎのスライスは真ん中に薄く広げ、それ以外は周りに散らします。
- 5
④玉ねぎのスライスの上に魚を並べ軽く塩コショウをし、その上から、オリーブオイルを回しかける。
- 6
⑤オーブンを予熱します。
機種にもよりますが、160℃〜170℃に予熱し、20分程焼きます。 - 7
⑥焼き上がったら、魚だけ先に皿に盛り、残りは汁ごとフライパンに移し、強火で煮立て、パスタソースを入れて一煮立ちさせます。
- 8
⑦皿に盛り付けた魚に⑥のソースをかけて、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
今回は、バジルソースを使いましたが、コ◯トコのプルコギのタレなどでも、美味しくできます。
オーブンから出した後のソース作りは魚が冷めないように手早く作ります。作業自体は、5分もかからないので、慌てなくても大丈夫です。
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