蓮根を洗って、皮をピーラ−でむき、半分に切り、2ミリ程に薄切りし、水に10分程さらします。

蓮根を茹でるお湯を沸かします。沸騰したら、蓮根を入れ、2～3分茹でます。

他の野菜を洗って、きゅうりは千切り。ブロッコリーは、レンジで(500ワット)2分程加熱し、ザルにあげます。

ブロッコリースプラウトも食べる部分を切り、洗ってザルにあげます。ツナ缶はザルにあげ、さっと水を流し、よく絞ります。

ボ−ルにきゅうり、ブロッコリーを水気をとって入れます。よく絞ったツナも入れます。ブロッコリースプラウトも入れます。