ベーコンとエリンギのあっさり炒め
tororinnet @cook_40263570
一品追加に是非オススメです。炒めるだけで簡単！和食にも洋食にも合います。
このレシピの生い立ち
サラダ以外でも野菜や茸類を取れないものかと思い、箸休めに試しに作ってみたのが意外と美味しかった！ブロッコリーの代わりに小松菜やほうれん草でも美味しくできます。
彩りもいいし、お弁当にもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは一口大に切り、エリンギも食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは一口大に切り、湯通ししておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りを出す。香りが移ったらベーコンを入れ、軽く炒める。
- 3
エリンギを入れ、油と馴染ませながら炒めたら、酒をふりかけ風味をつける。
- 4
卵に砂糖を入れ、溶いておく。
③で炒めた具材を半分に寄せ、そこに卵を入れ炒り玉子を作る。 - 5
玉子に火が通ったらブロッコリーを入れ、クレイジーソルトをふりかけて味を馴染ませるように炒める。
完成！
コツ・ポイント
エリンギは酒で蒸焼きみたいにすると火も加わりやすく、他の具材とうまく絡むようになります。
卵は具材を炒める前にサラダ油(分量外)で作って加えてもOKです。
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