砂糖、乳製品不使用!甘酒バナナマフィン

クックH7TMNJ☆
クックH7TMNJ☆ @cook_40085861

砂糖を使わず、バナナと甘酒の甘さで優しいおやつです。
このレシピの生い立ち
みききみきさんのレシピを参考にさせていただきました!

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材料

マフィンカップ 7個
  1. バナナ(完熟) 1本
  2. 甘酒 80cc
  3. 塩麹 小さじ2
  4. 1個
  5. 豆乳 40cc
  6. 小麦粉 150グラム
  7. ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 大さじ1
  8. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    バナナをフォークなどでつぶす。

  2. 2

    甘酒、塩麹、卵、豆乳、
    バナナと順番にいれていく。
    そのつど、混ぜる。
    オーブンを、予熱180℃に。

  3. 3

    小麦粉にベーキングパウダーをいれ、ふるいながら3~4回に分けていれる。
    そのつど、ゴムべらでまぜる。

  4. 4

    バニラエッセンス、少々。(いれなくても)

  5. 5

    マフィンカップにいれ、180℃のオーブンで25分焼く。

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クックH7TMNJ☆ @cook_40085861
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小学生と幼児の男の子を育ててます!小学生はアトピーと乳製品アレルギーがあり、乳製品を使わないものでもりもり食べてくれるものを日々、検索したり作ってみたりしてます。食べるの大好きでマヨラーなとこありますが、マクロビ、身体に優しいものも大好きです (笑)
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