簡単☆アジのなめろう丼
rintun☆ @cook_40280527
甘口の麹味噌を使っているので、ほんのり甘さを感じられるなめろうです。
ママ友にも人気な一品！！
このレシピの生い立ち
子どもの頃食べたなめろうが大好きだったので。
なめろうだけでもお酒のつまみにもなります。
簡単☆アジのなめろう丼
甘口の麹味噌を使っているので、ほんのり甘さを感じられるなめろうです。
ママ友にも人気な一品！！
このレシピの生い立ち
子どもの頃食べたなめろうが大好きだったので。
なめろうだけでもお酒のつまみにもなります。
作り方
- 1
アジの小骨を抜く。
(多少身が崩れてもたたいてしまうので気にしない) - 2
アジを細かく切る。アジの食感を残したい場合は粗めに。
- 3
大葉を千切りに、ネギはみじん切りにする。
- 4
切ったアジに刻んだネギを入れ、酒・味噌・みりん・薄口醤油・しょうがをいれ混ぜる。
- 5
ご飯に白ごまをかけ、大葉、なめろうをのせれば完成！
- 6
※夏はネギの変わりに、ミョウガを入れても美味しいです。
- 7
※麹味噌でない場合は、味噌の量をお好みで調整してください。
- 8
※鯵は鮮魚店で三枚おろしにして皮を剥いでもらいました。
コツ・ポイント
小骨を抜くとき、指で探りながら抜くと取り残しはありません。
日本海麹味噌を使ったので、甘さもあり、臭みもなく食べれます。
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