いただいた、キウイでジャム作り!

masamichia
masamichia @cook_40119588

ジャムぽっく作ってみました
このレシピの生い立ち
いただいたキウイ、毎朝ヨーグルトに入れて食べていましたが、蔕の方から熟しすぎてきたので、急遽作りました。

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材料

  1. キウイ 7個(420g)
  2. 砂糖 150g
  3. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    皮をむいたキウイ420gをタテ4等分、いちょう切りいにして、鍋に入れ砂糖150gを加える。

  2. 2

    中火で火にかける。はじめは、サラサラの煮汁。

  3. 3

    アクはできるだけ丁寧に取る。

  4. 4

    煮ている間に、瓶を煮沸消毒。

  5. 5

    30分くらいするとだんだん粘りが出てくるので、木べらの先で叩くように潰すとジャムっぽくなる。

  6. 6

    木べらの先で字が書けるくらいに煮詰まってきたら、レモン汁大さじ1を入れて、かき混ぜて火を止める。(加熱時間約40分)

  7. 7

    熱いうちに、煮沸消毒した瓶に入れ、冷めるまで逆さまにして完成!(瓶が550g用で大きすぎた)

コツ・ポイント

気になるようなら種をすくい取ってください。

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レシピ作者

masamichia
masamichia @cook_40119588
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一汁二菜を基本に、常備菜、保存食などいろいろ手作りしています。簡単、手抜きでもコツを押さえてしっかりした料理を作りたいと思っています。
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