白菜は食べやすい大きさ（芯は削ぎ切り）、長ねぎは斜め切り、えのきは石づきを取り半分に切り細かく分ける。

鍋に水と※印の調味料を入れ、良く混ぜひと煮立ちさせたら、1とかつお節を入れる。

鍋に蓋をして中火で5分程煮、野菜が煮えたら完成。野菜に均一に火が通るよう、途中でかき混ぜると良いです。