作り方
- 1
うどは５×４位の短冊に切って酢水（分量外）にさらす。胡瓜は斜めに３ミリ位の厚さにスライスしてから細切りにし、軽く塩をする
- 2
鯵は削ぎきりにし、酢と塩でしめておく。
- 3
ごまをすり鉢でよくすり、合せ酢を作る。
- 4
うどと胡瓜をよく絞り、鯵も絞って、合せ酢で和える・
- 5
★2015.4.14,
５０レシピ目のつくれぽを頂きました！有難うございます！
コツ・ポイント
うどは軽く茹でてもいいです。魚はなくてもよく、またほかの白身魚や、マグロなどでもいいです。
しっかりさらさないと、すぐに変色します。
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