ぶり大根

rin333rin @cook_40101580
なるべく薄味、かつ美味しくいただける分量です。工程も簡単に。
このレシピの生い立ち
大根が安くて美味しい冬場、だいたい冷蔵庫に入ってる大根を消費する時の定番料理です。
ぶり大根
なるべく薄味、かつ美味しくいただける分量です。工程も簡単に。
このレシピの生い立ち
大根が安くて美味しい冬場、だいたい冷蔵庫に入ってる大根を消費する時の定番料理です。
作り方
- 1
好きな大きさに切った大根を下茹でし、大根を取出したお湯の中に鰤をサッとくぐらせて臭みを取る。
- 2
鍋に、◎を全て入れ沸騰したら、大根、鰤を入れる。キッチンペーパーで落とし蓋をして弱めの中火で20〜30分煮る。
コツ・ポイント
最初に鰤に塩を振っておく。
大根を下茹でしたお湯を、鰤の臭み取りに使っちゃいます。
大根に包丁で浅く切り目を入れると味が良くしみます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20410435