ピーナッツをフードプロセッサーで粗挽きします。※ビニール袋に入れ上から麺棒で叩いても良い。

バターは耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで50秒加熱。ホイッパーで混ぜ、砂糖を２回に分けて加えて混ぜる。

次は小麦粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。その次はピーナッツ→黒胡麻の順番に入れてムラなく押しながら混ぜ合わせる。

生地を二つに分けて、棒状にしてラップを包み冷蔵庫で1時間冷やし固める。

生地を取り出して、包丁で8mmくらいの厚さに切る。

天板の上にクッキングシートを敷き、切ったクッキーを並べる。一つずつのクッキーにひとつまみの塩をかける。

オーブンから取り出して粗熱が取れたら、ケーキクーラーの上に移して冷やしたら出来上がり！