シンプル ゴーヤのおひたし
sirokuma.m @cook_40099463
少ない材料で火を使わず、暑い夏にぴったりの副菜です♪
このレシピの生い立ち
夏になると前菜、そうめんの付け合せなど、あと1品って時にすぐ作れます。
小さい頃は食べれなかったけど、昔も今も、夏に実家で1番見かけます。
シンプル ゴーヤのおひたし
少ない材料で火を使わず、暑い夏にぴったりの副菜です♪
このレシピの生い立ち
夏になると前菜、そうめんの付け合せなど、あと1品って時にすぐ作れます。
小さい頃は食べれなかったけど、昔も今も、夏に実家で1番見かけます。
作り方
- 1
ゴーヤの両端を切り、縦半分に切る。
- 2
ワタをスプーンで削ぎ取る。
- 3
歯ごたえが欲しい、ゴーヤ好きな方は3ミリくらい。
苦手な方は薄くスライスして、塩を揉み込む。 - 4
しんなりしたら、しっかり水で洗って、ギューッと絞って、水気をしっかり切る。
- 5
かつおぶしを好きなだけ混ぜる。
多い方が苦みが気にならなくなる気がします。 - 6
盛りつける。
食べる直前に、かつおぶしを上から後がけ。
しょうゆを適量かけて出来上がり。
醤油なしでも美味しいです。
コツ・ポイント
ゴーヤのワタをどれだけしっかり取るか。
で、苦みが少なく食べやすくなります。
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