柿と大根、生ハムのリースサラダ
ちょっとオシャレに（笑）
このレシピの生い立ち
ハロウィンなのでオレンジの効いたサラダを作りたくなって
作り方
- 1
大根は皮を剥き、食べやすい大きさ、2-3ミリにスライスしたら塩揉みして水に放つ→辛味が飛んだらしっかり水切りする
- 2
柿は食べやすい2-3ミリにスライスし、食べやすい大きさに
- 3
生ハムは食べやすい大きさに切るかほぐす
- 4
①②をボールに入れ、オリーブオイル、塩、バルサミコ酢(もしくは代用品)を和えておく
- 5
皿にベビーリーフを円形に盛り、中央に③をこんもり盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
大根は部位によって辛味が強いので辛味を飛ばすこと、しっかり水切りすること
バルサミコ酢がなければウスターソースとレモンを同量+はちみつで似た味になります
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