ナスのヘタを取り輪切りにしてビニール袋へ。

ナス全体にまぶせる量をの片栗粉を袋に入れよく振る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ナスを揚げ焼きにする。

☆の醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせてフライパンに回し入れる。

よく絡めて、沸々ととろみがついたらお皿に盛って完成。