アロニアは3回冷凍-解凍を繰り返してしておきます。
水300mlで煮る。
沸騰して中火の弱めで20分煮る。

1を粗熱を取り、ミキサーにしっかりかける。

2分ほど水分を飛ばす。

梅シロップを加える。アロニアの5分の1量です。
梅シロップは梅と砂糖同量で梅の出る時期に作ったものです。

続いて砂糖を全量加える。
強火で煮て、沸騰したら、中火の強めで3分ほど水分を飛ばす。

煮詰めすぎないようにこれくらいで火を止める。
瓶に詰め、冷めてから使いましょう。

出来上がりの写真です。
作りたては味が落ち着いていないので必ず1日くらい置きましょう。