家の柿の木に、大量の柿が出来たので、熟してきた柿からジャムにしていくことにしました。

柿は、皮をむいて種を取ったらば、小さくサイコロ切りにしていきます。

すだち以外の材料を鍋に入れて弱火～中火で煮ていきます。

その間にすだちを絞っておきます。

少しとろみがついてきたところですだちを入れてさっとかき混ぜ、火を止めて冷まします。

煮沸した保存容器に入れて完成です。