豚肉は、酒と醤油で下味をつける

長ネギは斜め切りに。豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくを細かく刻む。

ごま油をフライパンにひいて、にんにくを香りが出るまで炒める。長ネギを加えて、香りがするまで炒める。

豚肉を加えて、軽く炒める。

豚肉に、少し赤みが残るくらいで、キムチを入れる。

酒、みりん、醤油、砂糖、味噌を加え、水分がなくなる程度に煮詰める。

どんぶりに、ごはんを守り、できたものを乗せる。半熟卵か温泉卵、お好みで、のり、きざみねぎ、白ごまをトッピングして完成。