厚揚げを熱湯でサッと茹でる。

キッチンペーパーで水気を拭き取り半分にカットする。

長ネギをみじん切りにする。
大葉は半分にカットする。

長ネギと味噌・みりんを混ぜ合わせる。

味を見てキビ砂糖で調える。

グラタン皿に厚揚げをのせて大葉をのせる。

【5】の味噌をのせてオリーブオイルをかける。

シュレッドチーズをのせる。

200度のオーブンで5〜8分焼く。
※チーズが溶けたらOK。

ブロッコリースプラウトを添えて出来上がり。