もやしはヒゲを取って水に晒す。

手羽中は骨に沿って切り込みを入れる。
ニラは3cm幅にカットする。
エリンギは半分に切ってスライスする。

フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら手羽中の皮目を下にして入れて入れる。

アルミホイルを被せて水を張った鍋をのせる。

両面コンガリと焼く。

もやし・エリンギを加えて炒める。

★を入れる。
※お好みで辛さなどを調整して下さい。

10分コトコトと煮込む。

土鍋にご飯を入れる。

【9】のスープを入れる。

ニラと温泉卵を入れる。

ハーブソルト・黒コショウをふる。