ローストビーフ～柚子風味～
sayomo @cook_40060938
柚子の香りが美味すぎる‼
お酒の肴にはもってこいです‼
このレシピの生い立ち
いつもはお酢を使ってサッパリダレ。アルミでくるまずタレにダイレクトイン。ゆず大好き。ゆず風味最高
ローストビーフ～柚子風味～
柚子の香りが美味すぎる‼
お酒の肴にはもってこいです‼
このレシピの生い立ち
いつもはお酢を使ってサッパリダレ。アルミでくるまずタレにダイレクトイン。ゆず大好き。ゆず風味最高
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみりんと酒を入れて沸騰させ1分から1分半程度沸騰させアルコール分を飛ばし冷ましておき冷めたら醤油を合わせておく
- 2
牛肉に粗挽き黒塩胡椒をたっぷり満遍なくまぶしフライパンに油をひき中火と強火の間ぐらいにしておく
- 3
フライパンが温まればほんのり焼き色がつくぐらいに全面をやいていき①をビニール袋に入れて熱々のまま袋に入れ冷蔵庫で寝かす
- 4
6時間ぐらいがベストかと。味が入ればスライスして盛り付けて漬けダレをかけて、あればゆずの皮をすりおろしてちらせば完成
コツ・ポイント
あまり長く漬けすぎるとゆずの風味がなくなります
ゆずのすりおろしはなくても充分美味しく食べれますがあると香りが華やかになってより美味しくたべれます
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