ハンバーグは、握りこぶし半分位に成形し、フライパンに油を少々を熱し両面こんがりと焼き目をつける。

ハンバーグを一度取り出し、フライパンの汚れと油を拭き取る。

オリーブオイルを入れ中火で玉ねぎをしんなりするまで炒めトマト缶・人参・水・酒・みりん・ローリエ・ルーを加えて5分煮る。

ルーが溶けたら、冷凍キノコを加えて、解けるようにかき混ぜる。フレッシュな、キノコを使ってもOKです。

冷凍キノコが溶けたら、ハンバーグ・醤油を加え4〜5分弱火で煮る。

皿に盛り付けたら、緑の彩り用野菜をトッピングする。ブロッコリーやスナップエンドウでも良い。