カツオは5mmの厚さに切る。

カイワレは半分に切る。万能ネギは４cmの長さに切る。ミョウガは縦薄切りにする。大葉は手でちぎる。

ボウルに☆の材料を合わせて混ぜ、カツオとゴマを加えてさっくりと混ぜる。