あんかけ 豆乳茶碗蒸し
CRetro @cook_40054913
普通の茶碗蒸しが、苦手な方に ぜひ食べて欲しい♡
トロっとしたあんをかけて、チュるっと召し上がれ〜
夏は冷やしても美味
このレシピの生い立ち
栄養価の高い豆乳を スープ以外で 使えないかと思って。
あんかけ 豆乳茶碗蒸し
普通の茶碗蒸しが、苦手な方に ぜひ食べて欲しい♡
トロっとしたあんをかけて、チュるっと召し上がれ〜
夏は冷やしても美味
このレシピの生い立ち
栄養価の高い豆乳を スープ以外で 使えないかと思って。
作り方
- 1
鍋に 水１カップと 鶏ガラスープ素小さじ１を入れて スープを煮立たせて 冷ましておく
-
- 2
ボウルに○の材料を入れる まず卵を割りほぐしてから、豆乳,塩,工程１の冷めたスープを加えて混ぜ、ざるでこして容器に注ぐ
-
- 3
工程２を 蒸気の上がっている蒸し器に入れる
中火で約10分程蒸す ※写真は蒸し上がった状態 -
- 4
あん を作る 小鍋に水カップ１と鶏ガラスープ素小さじ１を入れる ●の材料も食べやすい大きさにカットして入れ 煮立たせる
-
- 5
水で片栗粉をとき、工程３の鍋に入れてさっと混ぜ、あんに とろみをつける
-
- 6
蒸し上がった工程３に とろみあんをかけて、できあがり ※冷めてしまったら 食べる直前にレンジ加熱でアツアツを召し上がれ
-
コツ・ポイント
『豆苗』の味とシャキシャキ感が苦手な方は、ほうれん草やブロッコリーなど好きな緑野菜でどうぞ。
あんには 彩どりに、赤 緑 黄を 加えるとキレイ♡ 濃い味が好みの方は、塩の量で加減して下さい
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