白菜と干し貝柱の中華風クリーム煮
メグ1223 @cook_40055295
中華風のさっぱりとしたクリーム煮です♪
干し貝柱のダシが効いてます！
このレシピの生い立ち
干し貝柱がたくさんあって、どうしようかなと。
あっさりとしたクリーム煮が食べたいなと作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と芯を分け切り、芯はラップをふんわりかけて電子レンジ600wで2分ほどチン。
タマネギは薄切りに。 -
- 2
フライパンにごま油を入れ熱し、野菜を入れ、塩をひとつまみ降り、しんなりとするまで炒める。
- 3
しんなりしたら、一度火を止めて、
片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 -
- 4
再び火を付け、牛乳全部と水を100mlを入れ、混ぜながらふつふつするまで待ちます。
とろみが強い場合、残りの水を入れる。 - 5
ふつふつしたら、戻した貝柱(戻し汁ごと)、ウェイパーを入れます。
-
- 6
お皿に盛って、分量外のごま油を一回し。
風味がよくなります！
コツ・ポイント
白菜の白いところはチンしておくと
炒めるのが手早く済んで楽チンです。
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