作り方
- 1
大根の皮をむき、すりおろして軽く水気をきり(350gくらい)、顆粒ダシ、片栗粉、薄力粉を入れてよく混ぜる。
- 2
温めたフライパンにゴマ油をひき、①をすくって入れ、弱めの火加減で片面３～４分くらいずつ焼く。
- 3
～白菜餡～
白菜は小さく切り、人参はピーラーで薄く切っておく。
片栗粉を水で溶いておく。 - 4
豚ひき肉を炒め、白菜、人参を入れて軽く炒め、水、おろし生姜、○の調味料を加えて煮込む。
- 5
白菜が柔らかく煮えたら切った豆腐を加え、煮込み、塩、コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
大根餅に白菜餡をかけ、水菜やネギをちらして出来上がり！
コツ・ポイント
餡の味の濃さは煮込み時間、水で調整してください。
人参の代わりにタマネギでも美味しいですよ！
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