マグロのステーキ　～ミディアムレア～

Name: マグロのステーキ ～ミディアムレア～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ(刺身用)柵 ２００ｇ×２; 塩・胡椒 少々; オリーブ油 小さじ２; A A 細ネギ（みじん切り） １/２束; A 茗荷（みじん切） 大さじ４; A 大根おろし 大さじ4; A 粒マスタード 大さじ２; A 醤油 大さじ1; A はちみつ 小さじ1; A オリーブオイル 大さじ１; パプリカ(赤黄) 各１; B 塩・胡椒 少々; B オリーブオイル 小さじ2

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

まぐろの柵でステーキです。
ソースも魚にぴったりの味でさっぱりしていて食べ過ぎてしまいます。　是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
最近めっきり魚食になってきました。
お肉風に食べてみては・・・と思いつきました。

マグロのステーキ　～ミディアムレア～

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

2人分

まぐろ(刺身用)柵２００ｇ×２
塩・胡椒少々
オリーブ油小さじ２
A 　A 　細ネギ（みじん切り）１/２束
A 　茗荷（みじん切）大さじ４
A 　大根おろし大さじ4
A 　粒マスタード大さじ２
A 　醤油大さじ1
A 　はちみつ小さじ1
A 　オリーブオイル大さじ１
パプリカ(赤黄) 各１
B 　塩・胡椒少々
B 　オリーブオイル小さじ2

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作り方

1
まぐろに塩をして10分おき、出てきた水分を取り、胡椒を多めにする。
2
熱したフライパンにオリーブ油を入れ強めの中火でまぐろを焼く（片面1分、返して1分）
3
ボールにAを入れ混ぜておく。
4
ステーキのソースとします。
5
パプリカは薄切りにして、ビニール袋に入れBを入れよく混ぜる。
6

お皿に５を敷き、切ったマグロステーキをのせ４のソースをたっぷりかける。

コツ・ポイント

マグロは強めの火加減で焦げ目がつくくらいに焼く

焼き加減はミディアムレアくらいで長く焼かない。

柵は2センチの厚さくらいがよい。

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2014/09/04 11:09に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！

このレシピのキーワード

ステーキまぐろみょうがパプリカ大根おろしはちみつこねぎ刺身

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