ヒツジちゃん☆はちみつシナモンクッキー
卵・バター・さとう不使用の全粒粉クッキー♪固いクッキーは噛めば噛むほど、はちみつの甘さと全粒粉の香ばしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
⚫︎90分オーガニック料理教室で好評だったマクロビクッキー。甜菜糖シロップをはちみつに変えてもっと手軽に出来るクッキーにしました。
⚫︎生地作りが簡単で、生地を休ませないので一気に作れます。
⚫︎固くて噛みごたえがある素朴なクッキーです。
ヒツジちゃん☆はちみつシナモンクッキー
卵・バター・さとう不使用の全粒粉クッキー♪固いクッキーは噛めば噛むほど、はちみつの甘さと全粒粉の香ばしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
⚫︎90分オーガニック料理教室で好評だったマクロビクッキー。甜菜糖シロップをはちみつに変えてもっと手軽に出来るクッキーにしました。
⚫︎生地作りが簡単で、生地を休ませないので一気に作れます。
⚫︎固くて噛みごたえがある素朴なクッキーです。
作り方
- 1
Aを合わせてふるっておく。
-
- 2
別のボウルにBを入れ、ホイッパーでよく混ぜ乳化させる。
-
- 3
2に1を加え、切るように混ぜる。
-
- 4
生地がホロホロになったら手でまとめ、生地を何度も折りながら滑らかにする。
-
- 5
生地の1/3量を取り、ココアパウダーを練り込む。
-
- 6
ココア生地は写真のように切る。
(1/2量は耳、1/4量は顔と足のパーツ) -
- 7
【耳・顔】
6の1/2量を10cm×3cm伸ばし、その上に6の1/4量を棒状にして乗せ、天辺をつまんで三角形にする。 -
- 8
【足】
6の1/4量を10cm×2cmに伸ばし、ナイフで半分に切る。 -
- 9
【胴】
バニラ生地を半分にして10cmの棒状に伸ばし片側を押して、断面をまが玉状にする。それを2本作る。 -
- 10
まが玉を互い違いにして、7で作った顔の片耳を挟むように置く。
-
- 11
10を逆さまにする。
ナイフで2本の切り込みを入れて広げ、そこに足のパーツを入れ込む。
(写真は片足を入れ込んだ所) -
- 12
足を上にした状態で5mm厚に切る。
170℃に予熱したオーブン下段で15分ほど焼き具合を見ながら焼く。 -
- 13
焼き上がり〜♪
右向き左向き、両方作りました。 -
- 14
【シナモンクッキー】トップ10入り(2015.02.09)
検索1位(2015.02.21) -
コツ・ポイント
⚫︎作業をしていない生地は乾かないようラップを掛けておきます。
⚫︎パーツは全て10cmの長さです。
⚫︎形成後、カットする前に形を整えると良いです。
「ヒツジちゃんに見えるかなw」
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