ごまクッキー
mikan @cook_40013306
卵・バター・砂糖不使用。クラッカーに似た、あっさりカリカリ食感のクッキーです。
このレシピの生い立ち
オレンジページムック「ナチュラルスイートがおいしい」のｐ５４「おからサブレ」のアレンジ。香辛料類を使わず、おからの代わりに全粒粉・すりゴマを入れました。
全粒粉がなければ、薄力粉に置き換えて結構です。
ごまクッキー
卵・バター・砂糖不使用。クラッカーに似た、あっさりカリカリ食感のクッキーです。
このレシピの生い立ち
オレンジページムック「ナチュラルスイートがおいしい」のｐ５４「おからサブレ」のアレンジ。香辛料類を使わず、おからの代わりに全粒粉・すりゴマを入れました。
全粒粉がなければ、薄力粉に置き換えて結構です。
作り方
- 1
Ａの材料をボールに入れて混ぜ合わせる。
Ｂの材料を別のボールに入れて混ぜ合わせる。 - 2
Ｂの材料をＡのボールに入れ、混ぜ合わせる。手でひとまとめにして、３０分休ませる。オーブンを１８０度に予熱しておく。
- 3
２を、めん棒で３～５ｍｍ程度にのばし、表面に少量の塩を振り掛けて好みの型で抜く。
１８０度で、１２～１５分、薄く色づくまでカリッと焼く。
さましてから、密封できるビンに入れて保存する。
コツ・ポイント
焦げやすいかもしれません。（写真のは少々焦げました・・・）早めにオーブンを切って、余熱でしあげるとカリッとおいしいです。
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