風邪予防に金柑と生姜のシロップ煮
われも香 @cook_40073227
ビタミンCたっぷりの金柑シロップに熱いお湯か紅茶を注いで飲むと体がポカポカになります。
このレシピの生い立ち
金柑の生産者のかたから教えてもらった甘露煮をを少しアレンジしてみました。
風邪予防に金柑と生姜のシロップ煮
ビタミンCたっぷりの金柑シロップに熱いお湯か紅茶を注いで飲むと体がポカポカになります。
このレシピの生い立ち
金柑の生産者のかたから教えてもらった甘露煮をを少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
金柑は良く洗い鍋に水をひたひたに入れて中火で煮る。色が鮮やかになったらザルにあげ、冷水につけそのまま１時間以上置く。
- 2
生姜は良く洗い皮付きのまま薄くスライスする。１の金柑の水を切り鍋に入れ分量の水、レモン果汁、生姜、黒砂糖を入れ煮る。
- 3
弱火で20～30分コトコト煮る。金柑の表面にしわができ浮いてきたら火を止め、荒熱を取る。
-
- 4
熱湯消毒をした瓶にシロップごと入れる。完全に冷めたら常温で、長期保存の場合は冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
甘みは好みの分量で、はちみつ等は飲む時に入れても良く合います。
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