25分で出来上がり☆本格麻婆春雨
まめはっぱ @cook_40063078
本格麻婆春雨も手作りしちゃおう（＾ω＾）！やってみたら簡単☆市販の素を買うより本格的で安上がり！あらイイコトばっかり！
このレシピの生い立ち
麻婆春雨が大好きだけど、市販の素を買ってたら高くつくし量も少ない〜！！なら手作りだ！自分用メモに(^ ^)
25分で出来上がり☆本格麻婆春雨
本格麻婆春雨も手作りしちゃおう（＾ω＾）！やってみたら簡単☆市販の素を買うより本格的で安上がり！あらイイコトばっかり！
このレシピの生い立ち
麻婆春雨が大好きだけど、市販の素を買ってたら高くつくし量も少ない〜！！なら手作りだ！自分用メモに(^ ^)
作り方
- 1
春雨をぬるま湯に浸して5分かけてもどし、ザルに上げる。食べやすい長さにキッチンバサミでチョキ。
-
- 2
豚ミンチに☆の調味料を加えて軽く箸で混ぜる。
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- 3
長ネギはみじん切りに。私はいつも切って冷凍しておいた長ネギを使っています。
-
- 4
◎の調味料を混ぜ合わせておく。これで下ごしらえの出来上がり！
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、豚ミンチを入れ、木ベラでしっかりとほぐすように炒める。中火で〜。完全にソボロ状になるまで！
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- 6
長ネギ、豆板醤を加えて炒めて〜〜。豆板醤は辛さのお好みで調整してください(^ ^)
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- 7
香りがしてきたら、春雨を加えて、ざっと混ぜて〜
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- 8
そこに、◎の調味料をまず混ぜてから、フライパンに注いで〜〜。混ぜながら中火で煮て〜
-
- 9
汁気が無くなったら、お皿に盛って、お好みでネギを(^ ^)私はたーっぷり乗せちゃいます（＾ω＾）
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コツ・ポイント
豚ミンチと長ネギを冷凍しておいていて、春雨もストックしておいて、いつでも作れるよう準備しておいています（＾ω＾）急に食べたい食べたい！！が来るから（＾ω＾）
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