☆菜の花のヨーグルトサラダ☆
amemy934 @cook_40270051
ベーコンを炒めて入れることで、旦那も好きな味に！ヨーグルトが菜の花の苦味をまろやかにしてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
毎週届く野菜に菜の花があり、菜の花嫌いな家族に食べてもらいたいので！
☆菜の花のヨーグルトサラダ☆
ベーコンを炒めて入れることで、旦那も好きな味に！ヨーグルトが菜の花の苦味をまろやかにしてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
毎週届く野菜に菜の花があり、菜の花嫌いな家族に食べてもらいたいので！
作り方
- 1
菜の花は3センチ位に切って芯と葉で分けておく
- 2
薩摩芋は1センチ位の短冊切りにして、分量外の塩人つまみ入れたお湯で5、6分茹でてざるに上げておく
- 3
薩摩芋はざるに上げて冷ますまで置いておくと、水分が飛ぶのでヨーグルトが馴染みやすい
- 4
菜の花は、分量外の塩ひとつまみ入れたお湯に芯を入れて10秒したら葉を入れて5秒ほどであげて、水にさっと流す
- 5
菜の花はお湯から茹で上げたままにしておくと、余熱で柔らかくなってしまうので、歯応えを残すために水で流します
- 6
ベーコンは短冊切りにして、フライパンに分量外の油小さじ1を入れて、表面に焦げ目がつくくらいまで炒めて出しておく
- 7
プチトマトはさっと水洗いしておく
- 8
全ての材料と調味料をボウルに入れてヘラで混ぜる(ベーコンは混ぜても、写真のように乗せても、どちらでもお好みで)
- 9
プチトマトを飾って出来上がり
コツ・ポイント
ベーコンを入れることで、肉好きの男たちにも絶賛のサラダに！ヨーグルトはねっとりしたものの方が水分が出なくてよく絡みます。例えばカスピ海ヨーグルトみたいな。ヨーグルトは加糖で！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20418024
