里芋の甘辛炒め煮

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ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
旬のお野菜を手軽に食べたいと思いました。

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材料

2人分
  1. 里芋 中5コ
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. サラダ油 適量
  4. 調味料
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1と1/2
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    皮つきのまま10分程度水から茹でる。

  2. 2

    皮をむいて一口大に切り片栗粉をまぶしてサラダ油で炒める。

  3. 3

    焦げ目がついたら合わせた調味料で炒めあげる。調味料で焦げやすくなるので火加減に注意!

コツ・ポイント

調味料を加えてからの火加減に注意してください。

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高一男子のお弁当を作りつつ四人分の朝ごはんを準備し食べさせ送り出す。お化粧もそこそこ、晩ご飯の下準備後に慌しく仕事へ。仕事終了後には、お腹を空かしているだろうお子達のためにスピード調理っ!!そんな私は管理栄養士・・・楽しく、美味しく、栄養摂れてるかしら。五行詩ならぬ五行レシピがモットーです。
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