昆布だしの旨カレー♪
しぃ５３０ @cook_40048287
カレーを作る時のお水をお出汁に変えるだけで、旨みがアップ♪
このレシピの生い立ち
昆布だしを何にでも使っていて、カレーは簡単だし思った以上に旨みアップだったので、それ以来カレーはだしで作ってます♪
昆布だしの旨カレー♪
カレーを作る時のお水をお出汁に変えるだけで、旨みがアップ♪
このレシピの生い立ち
昆布だしを何にでも使っていて、カレーは簡単だし思った以上に旨みアップだったので、それ以来カレーはだしで作ってます♪
作り方
- 1
一口大に切った野菜•お肉をごま油で軽く炒めます。
- 2
１の鍋にだし汁(今回は羅臼昆布でだし取りしました)を入れ、あくとりをしながら野菜が柔らかくなるまで火をかけます。
- 3
野菜が柔らかくなったら、火を止めルゥをおたまなどで溶かしながら入れます。
- 4
(だしがらがあればここで刻んで投入します)弱火でさらに煮込み全体が馴染めば完成です♪
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コツ・ポイント
しっかり味が入るので野菜はゴロっとがオススメ！
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