牛肉のとろぷる中華♪醤油煮
ぽてまる太郎 @cook_40054008
とろっとろの牛すじに八角とシナモンの甘い香りでクドすぎす箸がすすんじゃう♪中華の素敵な一品♡
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べた牛肉の醤油煮が美味しくて(○´ｰ`○)
牛肉のとろぷる中華♪醤油煮
とろっとろの牛すじに八角とシナモンの甘い香りでクドすぎす箸がすすんじゃう♪中華の素敵な一品♡
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べた牛肉の醤油煮が美味しくて(○´ｰ`○)
作り方
- 1
白ネギは斜めに薄切りにしておく。※辛味が苦手な方は調味料をいれるタイミングでネギも一緒に入れてね
- 2
牛すじは一度分量外のみずでゆで、アクをとり水でさっと洗い一口大にきる
- 3
圧力鍋に分量の水と酒、牛すじ、八角をいれ圧がかかったら弱火にして30分。圧が下がったら☆をいれ加熱
- 4
ふつふつしてきたら火を止め水溶き片栗粉を加え再度火を入れてしっかりとろみがついたらネギを飾り完成
コツ・ポイント
牛すじはしっかり柔らかくなるまで味付けはしないこと。30分たっても硬い時は時間プラスしてね( ´ⅴ｀)
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