コココナッツオイルで優しい じゃがトマト
♡yopico♡ @cook_40062139
ココナッツオイルでさっぱり、加熱することで甘みが増すトマトとジャガイモのシンプルな一品。ニンニクがそそります♡
このレシピの生い立ち
はまっているココナッツオイルを使いたくて、大好きなトマトと合わせてワインのおつまみにしてみました(*^_^*)
コココナッツオイルで優しい じゃがトマト
ココナッツオイルでさっぱり、加熱することで甘みが増すトマトとジャガイモのシンプルな一品。ニンニクがそそります♡
このレシピの生い立ち
はまっているココナッツオイルを使いたくて、大好きなトマトと合わせてワインのおつまみにしてみました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き3ミリ幅くらいにスライスし、水にさらす。
- 2
トマトのヘタを落とし、4,5ミリくらいにスライスする。
- 3
にんにくは皮を剥き、粗く刻む。
- 4
弱火でココナッツオイルをフライパンに溶かし、ジャガイモを重ならないように並べ、その上にトマトを並べる。にんにくも散らす。
- 5
上から塩をふり、蓋をして5分くらい火にかける。弱火です。
- 6
蓋を開けて、ジャガイモに火が通っていたらお皿に移しオレガノをふる。完成です(*^_^*)
- 7
お好みでブルーチーズなど添えても美味しいです(*^_^*)
コツ・ポイント
素材の味を生かしたシンプルで身体に優しい一品です。物足りなさを感じたら、黒胡椒を加えたり、ブルーチーズやパルミジャーノなど香りの強いチーズをプラスして食べるのもおすすめです。
ココナッツオイルの代わりにオリーブオイルを使っても美味しいです。
つくれぽ
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