鍋に水といりこを入れ、30分以上おく。

塩造わかめは水でよく洗い、たっぷりの水に10分漬けてから水洗いし、3～4cm幅に切っておく。

1)を沸騰させてから蓋を外して弱火で10分煮出す。いりこはお好みで入れたままでも。中羽なら腸を出さなくても食べられます。

賽の目状に切った豆腐を入れ、中火で1～2分火にかけてから火から下す。

味噌を溶かしながら入れる。味見をしてから、2）を器に入れてから注ぐ。