ふわふわたまごのエビチリ
10分あればできる！
エビを揚げない！ふわふわ卵のエビチリ！
このレシピの生い立ち
中華屋さんのふわふわたまごのエビチリに憧れて！
作り方
- 1
ネギをみじん切りにし、エビは塩を少々降り片栗粉をまぶしておく。
- 2
鶏がらスープの粉末を水にとかしておく。
- 3
卵をボールにとき、フライパンで半熟のスクランブルエッグを作る。火が完全に通る前に皿に移す。
- 4
フライパンに適量の油を熱し、ネギとすりおろしたニンニク、生姜を加えて炒める。少し経ったらエビを加え、軽く炒める。
- 5
鶏がらスープ、ケチャップ、豆板醤を加えて煮詰める。
- 6
とろみが付いたら、皿にあけておいたスクランブルエッグをフライパンに入れ、全体を馴染ませたら完成。
コツ・ポイント
豆板醤やケチャップは、エビの量に合わせて、味見をしながら調整してください。
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