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柚子胡椒なべ
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柚子胡椒なべ-レシピのメイン写真

柚子胡椒なべ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

柚子胡椒好きのための柚子胡椒がメインの柚子胡椒なべ
シンプルな和出汁に柚子の風味が食欲そそる
柚子胡椒のつくねもまた良し

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柚子胡椒レシピ

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シンプルな和出汁に柚子の風味が食欲そそる
柚子胡椒のつくねもまた良し

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シンプルな和出汁に柚子の風味が食欲そそる
柚子胡椒のつくねもまた良し

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材料

2人前
  • 【柚子胡椒出汁】
  • 水 500cc
  • 白だし 大さじ3杯
  • 柚子胡椒 大さじ1杯〜
  • 【具材】
  • 白菜 5〜6枚
  • 餃子の皮 7〜8枚(お好みで)
  • 春菊 1束
  • 豚こま肉 約100g
  • 長ねぎ 1本
  • 【柚子胡椒つくね】
  • 豚ひき肉 150g
  • 柚子胡椒 大さじ1杯
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    柚子胡椒をふんだんに使います
    手作り柚子胡椒を推奨
    レシピID: 18599314

    • 柚子胡椒なべ作り方1写真
  2. 2

    白菜は葉と茎に分けます
    尖った山切り

    • 柚子胡椒なべ作り方2写真
  3. 3

    芯の部分は斜めに薄切りにします
    葉の方は大きいところだけ適当にざく切りに

    • 柚子胡椒なべ作り方3写真
  4. 4

    春菊→半分にカット
    長ねぎ→ななめ切り
    も用意

    • 柚子胡椒なべ作り方4写真
  5. 5

    柚子胡椒つくねを作ります
    豚ひき肉に柚子胡椒、酒、みりんを加えてよく練ります

    • 柚子胡椒なべ作り方5写真
  6. 6

    つくねの味付けはシンプルに
    柚子胡椒を引き立てるために

    • 柚子胡椒なべ作り方6写真
  7. 7

    出汁を作ります
    鍋に水、白だしを加えて柚子胡椒を溶き入れます
    柚子胡椒は思いきって入れちゃいましょう

    • 柚子胡椒なべ作り方7写真
  8. 8

    柚子胡椒出汁が完成

    • 柚子胡椒なべ作り方8写真
  9. 9

    鍋セットが完成

    • 柚子胡椒なべ作り方9写真
  10. 10

    餃子の皮なんか柚子胡椒出汁にあってオススメ

    • 柚子胡椒なべ作り方10写真
  11. 11

    思い思いに煮ます

    • 柚子胡椒なべ作り方11写真

コツ・ポイント

・出汁の柚子胡椒は思い切って入れましょう
・塩分が強いので味付けの意味合いもあります
・柚子胡椒がメインなので具材は出来るだけシンプルに
・つくねにも柚子胡椒の風味をプラス

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2019/11/20 02:09に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

鍋 春菊 白菜 豚ひき肉 酒 豚こま 長ネギ

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