味噌(種類は何でも)を日本酒で解く。塊が無くなり完全に馴染むまで混ぜ合わせる。

砂糖を加え、更に混ぜ合わせる。

とろ火或いは弱火で加熱する。

ふつふつしてきたら卵を割り入れ、混ぜ合わせる。

比をとろ火にし、水分が飛んで全体が、ペースト状になれば出来上がり。