・使い捨ての手袋をして、手でゆで卵潰し、1の玉ねぎを加える。☆の調味料も加えてスプーンでしっかり混ぜる。

皮の中央に2のタネをのせ、円を描くように包んでいく。
中央にエビをのせる。
※タネを入れすぎると皮から溢れるので注意する

フライパン（テフロン）を熱し、3を敷き詰めていく。
水を100ｍｌ加えて、蓋をし、中火で蒸しあげていく。（3分）

水分が飛んだら、ごま油を大さじ1程度回しかけ、焦げ目をつけていく。

焼き加減を確認して、焦げないように注意する。

合わせダレは調味料を混ぜ合わせればOK！お好みでタレを使用してください。