イカは丸物か処理してあるパックを用意します。足の部分が多かったら二本ずつくらいに切る。

イカをバットに入れ酒、ニンニク醤油を入れて10分程つけておく。あまり長くつけると塩辛くなります。

ビニール袋かジップロックに片栗粉を入れてイカをまぶす。

180度位の揚げ油で揚げる。イカを揚げる時は跳ねやすくて危ないのでくれぐれも注意して下さい。

蓋をしながら揚げると良いかもです。器に入れてレモンを添えて出来上がりです。