アボガドを縦半分切って、タネを除きます。実を取り出して醤油以外の調味料を加えて混ぜます。

縦半分に切ったアボガドの皮を綺麗に洗い、水気をとり、①のアボガドを盛り付けます。

アルゼンチン赤海老の頭と、殻、背わたを取り、水で洗い流します。
キッチンペーパーで水気を取り、分量外のレモン汁と和えます

アボガドの上に食べやすい大きさに切った赤海老を盛り付け、万能ネギを散らして出来上がり。

お好みで醤油をかけて下さい。