秋の恵み(^○^)パウンドケーキ

クックPCC5U5☆
クックPCC5U5☆ @cook_40295429

リンゴとさつまいもがたっぷり入った秋の恵みのパウンドケーキです＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
パウンドケーキを作るときに、何か旬のものを
入れたいと思ったので、さつまいもとリンゴを
使った秋らしいパウンドケーキを作りました(^^)

秋の恵み(^○^)パウンドケーキ

クックPCC5U5☆'s cooksnap of when they made 秋の恵み(^○^)パウンドケーキ.
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リンゴとさつまいもがたっぷり入った秋の恵みのパウンドケーキです＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
パウンドケーキを作るときに、何か旬のものを
入れたいと思ったので、さつまいもとリンゴを
使った秋らしいパウンドケーキを作りました(^^)
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材料

15×10×深さ5㎝のアルミパウンド型２個分
  1. 薄力粉 120グラム
  2. 粉砂糖 100グラム
  3. 卵 ２個
  4. 卵黄 1個分
  5. バター(食塩不使用) 120グラム
  6. ベーキングパウダー 小さじ１
  7. 塩 ひとつまみ
  8. レモンの皮 1個分
  9. レモン汁 大さじ１
  10. さつまいも(レンジでふかしておいたもの) 150グラム
  11. リンゴの甘煮 リンゴ1個分

作り方

  1. 1

    下準備
    ･オーブンは180℃に温める。
    ･バターは室温に戻しておく。
    ･アルミパウンド型にサラダ油
    を塗っておく。

  2. 2

    リンゴの甘煮
    リンゴ1個　砂糖50グラム
    リンゴの皮をむき、切る。
    砂糖、リンゴを鍋に入れて
    柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ボウルにバターを入れ、
    泡立て器でクリーム状にする。
    なめらかになったら
    粉砂糖を2回にわけて加える。

  4. 4

    塩を加えて混ぜる。
    卵、卵黄は1個ずつ
    加えそのつどよく混ぜる。
    レモン汁、レモンの皮も加え、
    なめらかに混ぜ合わせる。

  5. 5

    粉を2回にわけて加える。
    (ここからはゴムベラで
    作業する。)
    粉っぽいところが
    なくなるまで混ぜる。

  6. 6

    さつまいもとリンゴの甘煮を
    5に加え、軽く混ぜる。
    (強く混ぜるとリンゴが
    ぐちゃぐちゃになって
    しまう。)

  7. 7

    型に入れ、180℃のオーブンで
    50分ほど焼く。
    竹串をさして、生地が付いて
    こなかったら完成！

  8. 8

    型に入れるときのポイント

    型に入れたら、生地をＶの字に
    へこませておくと
    焼き上がりに表面が
    割れてきれいになるよ！

コツ・ポイント

バターと卵を混ぜるとき、分離しやすいので、
よく混ぜるのがポイントです！(^○^)
また、リンゴを煮る時は弱火でじっくり！
特に混ぜたりしなくても大丈夫です。
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